Keto beef enchiladas

Name: keto beef enchiladas
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0,5 (539 gram) kan enchilada-saus (zoals Las Palmas®); 397 gram dungesneden rosbief; 1 (454 gram) verpakte Monterey Jack-kaas; 1 (454 gram) verpakte Monterey Jack-kaas; 1/2 middelgrote in blokjes gesneden gele ui (optioneel); 1 (64 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt (optioneel); 6 eetlepels zure room

Zeer laag-carb keto-rundvlees enchiladas.Ik koop meestal de dun gesneden rosbief bij Costco®.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Giet wat enchilada-saus in een ovenschaal en bedek de bodem amper.
Leg rosbief op een snijplank. Snij elk schijfje zo groot als een taco. Bedek met wat kaas van Cheddar en Monterey Jack. Prik wat ui over kaas en rol rundvleesresten op. Schik broodjes in de bakpan. Bevochtig de bovenkant met enchiladasaus. Laat de overgebleven kaas, ui en olijven over de enchiladasaus vallen. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze ongeveer 15 minuten verwarmd is. Ontdek en bak verder tot de kazen bruin zijn, ongeveer 7 minuten langer. Serveer met zure room.