Volkoren rigatoni en bloemkool, verwelkte rucola, feta en olijven

Dit handige recept maakt het verkrijgen van twee maaltijden op de tafel in een handomdraai.

Breng een royale 2 liter water en zout aan de kook in een grote soepketel; voeg deegwaren toe en kook, gedeeltelijk bedekt, gedurende 4 minuten. Voeg bloemkool toe en bak, gedeeltelijk afgedekt, tot pasta en bloemkool zacht zijn, ongeveer 6 minuten langer. Reservoir Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kookdrainpastei en keer terug top pot.
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan van centimeter. Voeg de paprika toe en bak ongeveer 4 minuten zachtjes. Voeg knoflook toe; blijf bakken tot ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 1 minuut langer. Voeg tomaten, kruiden en olijven toe; Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg de saus toe aan de pasta, samen met de gereserveerde kookraucola en een kop met een inhoud van 130 ml die feta bevat. Verlies, op smaak brengen met peper. Serveer met extra feta.
Voor de lunch, pak pasta en extra feta in lekvrije containers. Warme pasta in de magnetron en top met feta.