Authentieke Mexicaanse garnalencocktail (coctel de camarones estilo mexicano)

Name: authentieke Mexicaanse garnalencocktail (coctel de camarones estilo mexicano)
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met Spaanse ui, gehakt; 60 liter versgeperst limoensap; 400 gram gekoelde gekookte middelgrote garnalen - geschild, ontdaan en staarten verwijderd; 3/8 liter cocktail met gekoelde tomaten en schaaldieren (zoals Clamato®); 1 komkommer, fijngesneden; 1 stengel bleekselderij, fijngehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 2 theelepels zout; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Valentina®); 3/8 liter cocktail met gekoelde tomaten en schaaldieren (zoals Clamato®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekoelde ketchup (zoals Heinz®); 1 bos verse koriander - stelen weggegooid en bladeren gehakt; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Valentina®); 2 avocado's - geschild, ontpitte en fijngehakt

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
80 ml met Spaanse ui, gehakt
60 liter versgeperst limoensap
400 gram gekoelde gekookte middelgrote garnalen - geschild, ontdaan en staarten verwijderd
3/8 liter cocktail met gekoelde tomaten en schaaldieren (zoals Clamato®)
1 komkommer, fijngesneden
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden

2 theelepels zout
2 eetlepels hete pepersaus (zoals Valentina®)
3/8 liter cocktail met gekoelde tomaten en schaaldieren (zoals Clamato®)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gekoelde ketchup (zoals Heinz®)
1 bos verse koriander - stelen weggegooid en bladeren gehakt
2 eetlepels hete pepersaus (zoals Valentina®)
2 avocado's - geschild, ontpitte en fijngehakt

Bereiding

Meng de ui met limoensap in een kleine kom en laat 10 minuten staan. Ondergooi garnalen, roma-tomaten, komkommer, selderij, jalapeno, zout en zwarte peper in een kom tot alles goed gecombineerd is.
Klop tomaat en schelp sap cocktail, ketchup, koriander en hete pepersaus in een aparte kom; roer de dressing in het garnalenmengsel. Vouw de avocado's voorzichtig in. Bekleed en koel grondig, minimaal 1 uur.