Authentieke Russische / Oekraïense borsjt

Name: authentieke Russische / Oekraïense borsjt
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10-15
Ingredients: 600 gram rundvlees, in blokjes gesneden (bij voorkeur met botten); 4 grote bieten, geschild en achtste (of 6 gemiddelde bieten, in vieren gedeeld); 2 citroenen; 1 kleine koolkop, versnipperd (het kleinst dat je kunt vinden); 2 grote wortels, op maat knippen zoals jij dat wilt (in blokjes, afgerond, versnipperd, enz.); 397 gram tomatensaus; 1 bos dille, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met instant kipachtige consommesoep en kruidenmix (I like Osem); 1 middelgrote ui, geheel; 3 -4 kleine aardappelen (in blokjes) of Een kop met een inhoud van 130 ml die rijst bevat

Dit is de echte manier om Borscht te maken. Geen ingeblikte groenten, geen gedoe. Gewoon echte stevige Borsjt, zoals mijn moeder het maakt. Goede ingrediënten zijn de sleutel, vooral het vlees, dat vers en dik moet zijn. Zodra je hebt gehad deze Borsjt, je zult geen andere kunnen eten. Probeer voor het niet-koosjer, het au-natuurlijk, of met een lekkere lepel zure room gemengd (alsjeblieft, geen vetarm, geniet ervan!).

Ingrediënten

Bereiding

Voeg aan een grote pan (ik gebruik 8 liter) het vlees en voldoende water toe om de pot tot de helft op te vullen.
Verwijder alle schuim dat uit het vlees komt.
Blijf op de middel hoge stand koken tot er geen schuim meer op komt.
Zet het vuur laag en voeg consomme-mix, hele ui, dille, beats, kool en tomatensaus toe.
Vul met water, dek het gedeeltelijk af met deksel en laat het 90 minuten koken.
Na die anderhalf uur koken, zorg ervoor dat het vlees zacht is - voeg dan de wortels toe en pers al het sap dat je mogelijk sap van de citroenen in de soep kunt persen.
Je kunt de rijst en/of aardappelen op dit moment toevoegen, als je wilt.
Kook, gedeeltelijk afgedekt, nog eens 30-45 minuten, totdat je ervoor zorgt dat de aardappelen en de wortelen zacht zijn en de rijst (als je er wat in doet) klaar is.
De soep is geweldig op dag 1, maar smaakt veel beter op de dagen 2-3.
Geniet van de soep terwijl het erg heet is.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Authentieke Russische / Oekraïense borsjt

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies