Authentieke upstate spiedies.

Lang geleden, in Upstate New York, in een klein schoenenstadje genaamd Endicott, hebben we een regionale 'Kabob'-achtige sandwich, spiedies genaamd. Als je er nog nooit een hebt geprobeerd, zal je mond je bedanken. Ik heb veel recepten gezien proberen om de verkochte variëteit te dupliceren bij een lokale culinaire pitstop genaamd Lupo's.Sommige zijn dichtbij gekomen, sommige missen een mijl. Ik denk dat deze het dichtst in de buurt is waar ik lang geleden heb geprobeerd. Oorspronkelijk waren ze gemarineerd met lamsvlees of varkensvlees.Chicken is mijn favoriet. Je zult van ze houden, anders moet oom Guido met je praten.