Authentieke wontonsoep

Name: authentieke wontonsoep
Cook time: 192 min
Total time: 247 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram mager varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 60 ml met hoisinsaus, verdeeld; 1 eetlepel rode pepervlokken; 400 gram mager varkensvlees; 1 (113 gram) kan kleine garnalen, uitgelekt en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels gedroogde koriander; 1 eetlepel verse gember gehakt; 1 scheutje sojasaus; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die vleesbouillon bevat; 1 (454 gram) wonton wrappers pakket; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf varkenshaas met 2 eetlepels hoisinsaus. Breng een seizoen met rode pepervlokken.
Leg varkenshaas in een slowcooker. Cook on High tot zacht, 3-4 uur. Koel tot gemakkelijk te hanteren, ongeveer 10 minuten. Hak in kleine stukjes.
Meng resterende 2 eetlepels hoisinsaus, gemalen varkensvlees, garnalen, broodkruimels, rijstazijn, koriander, gember en sojasaus samen in een grote kom.
Plaats een centimeter ronde bol grondvarkensvulling in het midden van elke wonton wrapper.Rast randen met water; vouwen en sealen.
Breng kippenbouillon en runderbouillon op een laag vuur in een grote pot. Roer in varkenshaas. Voeg wontons toe; kook tot de gemalen varkensvulling niet langer roze in het midden is, ongeveer 7 minuten. Reduceer de hitte tot heel laag.
Serveer soep gegarneerd met groene uien.