Avocado-banaan en walnootmuffins

Name: avocado-banaan en walnootmuffins
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met puree van Avocado uit Mexico; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gestampte rijpe bananen; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

Deze vochtige muffins met avocado en banaan maken een heerlijk brunchaanbod of een grab-and-go-ontbijt.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met puree van Avocado uit Mexico
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gestampte rijpe bananen
2 grote eieren
Een kopje met een inhoud van
130 ml met magere melk
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Een kop met een inhoud van
190 ml die suiker bevat
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten

Bereiding

Verwarm de oven op 190 graden. Vet Een kom met een inhoud van 3 liter met muffinvormpluggen of lijn met papier
Meng in een grote kom avocado, bananen, eieren en melk. Meng of mix in een aparte kom bloem, suiker, bakpoeder en zout. Roer door het avocadomengsel; niet overmixen. Roer in walnoten.
Lepel beslag in bereid muffinvorm; bak 15 tot 20 minuten of tot de bovenkant bruin begint te worden en een tandenstoker die in een muffin wordt gestoken er schoon uitziet.