Avocado en appel salade (ensalada de aguacate y manzana)

Name: avocado en appel salade (ensalada de aguacate y manzana)
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 avocado, geschild en diagonaal in plakjes gesneden; 2 appels, klokhuis en in plakjes; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1/2 limoen, geperst; 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 theelepel verse peterselie, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die amandelen bevat, geroosterd; zout en peper naar smaak