Avocado frietjes met sriracha knoflook dip

Name: avocado frietjes met sriracha knoflook dip
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 1 avocado, gesneden in 12 'bak' lengtes; 1 avocado, gesneden in 12 'bak' lengtes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 ei, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of indien nodig; dip:; 3 eetlepels zure room; 2 eetlepels knoflookpoeder; 1 eetlepel tomatillo salsa; 1 streepje chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®), of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Giet de bloem in een ondiepe kom. Giet het ei in een andere ondiepe kom. Giet de broodkruimels in een derde schaal.
Druk de plakjes avocado voorzichtig in meel om de overtollige bloem te coaten en af te schudden. Doop in losgeklopt ei en pers in broodkruimels. Plaats gepaneerde avocadoplakken op een bakplaat. Pronk geraspte Parmezaanse kaas over gepaneerde avocadoplakken.
Bak avocado in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is en de 'friet' goudbruin is, ongeveer 10 minuten.
Roer zure room, knoflookpoeder, tomatillo salsa en chili-knoflooksaus samen in een kom tot alles goed gemengd is.