Abrikoos leer

Name: abrikoos leer
Cook time: 360 min
Total time: 390 min
Yield: 14
Ingredients: 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ontpit gemaakte en in blokjes gesneden verse abrikozen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Dit is een geweldige manier om extra abrikozen te gebruiken, vooral wanneer je boom een bumperoogst geeft. Abrikozen zijn erg voedzaam, dus je wilt ze niet verspillen en dit is een geweldige snack. Deze zullen ook nog lang bewaard blijven.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 60 graden (165 C), of op de laagste instelling die je hebt.
Meng het citroensap, de abrikozen en de suiker in een steelpan. Kook op een middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Breng over naar een blender en pureer tot een glad mengsel.
Bedek een 28x43 centimeter pan of bakplaat met een laag plastic folie. Giet het gepureerde fruit op het plastic en spreid gelijkmatig uit tot 2,5 centimeter van de rand.
Bak gedurende 4 tot 6 uur in de voorverwarmde oven, gebruik een lepel of een tang om de deur op een kier te houden, of totdat de puree is opgedroogd en niet meer plakkerig is. Eenmaal droog, kun je hem in reepjes snijden en bewaren in een luchtdichte container.