Garnalen eieren foo yung

Name: garnalen eieren foo yung
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eieren, goed geslagen; 1 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1 eetlepel frituurolie, verdeeld of naar behoefte; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte garnalen bevat, fijngehakt; 6 groene uien, gehakt; 1 rib selderij, in dunne plakjes; 1 plak verse gemberwortel, fijngehakt

Dit gerecht kan met vlees worden gemaakt in plaats van met vis.Best geserveerd met sojasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer eieren, zout en peper samen in een kom.
Verwarm een paar druppels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg taugé, garnalen, groene ui, selderij en gember toe; kook en roer tot bleekselderij doorschijnend maar toch knapperig is, 3 tot 4 minuten.Verwijder van het vuur, laat iets afkoelen en roer het eimengsel erdoor.
Verhit de resterende olie in de koekenpan op middelhoog vuur. Giet 1/4 ei-garnalenmengsel in koekepan; kantel de pan om het mengsel gelijkmatig te verspreiden. Kook tot ze goudbruin zijn, 1 à 3 minuten per kant. Herhaal dit met het overgebleven mengsel van eier-garnalen.