Avocado gevuld met dadels - Portugese Kaapverdië

Dit is van "Cuisines of Portugese auteurs", waarin de auteur gerechten vertelt van haar reizen door Portugal en haar voormalige koloniën. Zei dat het een populaire salade is op Sao Vincente. Voeg desgewenst kreeft of garnalen toe om een ​​lichte, complete maaltijd. Beveelt het te serveren met witte Dao-wijn. Ik heb het nog niet geprobeerd. Ik neem aan dat ze gedroogde dadels bedoelt. De vulling moet minstens twee uur voordat de schelpen gevuld zijn, afkoelen. Ik weet niet zeker hoe we worden verondersteld om te voorkomen dat ze in die periode bruin worden.