Avocado-kaastaartjes (low carb)

Combineer de avocado, gehakte knoflook, mayonaise en citroensap erin en mix tot de gewenste consistentie (grof of glad - naar keuze). Voeg zout toe naar smaak. Beperk jezelf gedurende minimaal 2 uur.

Verhit een grote koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur.Verliep eetlepels volle geraspte kaas direct op de niet-ingevette koekenpan/grillplaat. Gebruik een spatel om de smeltkaas in ronde vormen te vormen. Laat de kaas borrelen en zodra de kaas smelt. olie begint te scheiden van de kaas en het gehele oppervlak is bedekt met kleine belletjes, gebruik een spatel om de kaasschijf over te brengen naar een niet ingevette mini-muffinpan. Druk de kaasschijf in de vorm van elke muffinbeker. Dit moet snel worden gedaan als de kaas moet nog steeds heet zijn om goed te kunnen vormen. Laat 3 of 4 minuten afkoelen en haal uit de muffintin. De kaas wordt nu een knapperige "taart" -schaal. Deze stap kan enkele uren van tevoren worden gedaan.

Als u klaar bent om te serveren, schept u een theelepel avocado-mengsel in elke taartschaal. Bedek met elke combinatie van koriander, tomaat, groene ui of olijven om te serveren.