Avocado vinaigrette

Avocado-vinaigrette is een traditioneel Australisch recept voor een voorgerecht, dat erkent dat de avocado zo heerlijk is dat het weinig verfraaiing behoeft. Voor veel Australiërs was het eten van dit gerecht misschien wel hun introductie tot avocado's. Dit recept komt van de Australiër publicatie door Reader's Digest van een boek boordevol traditionele Australische recepten: 'Family Recipe Scrapbook: beproefde recepten voor de kok van vandaag'.Ik kocht het boek ter voorbereiding op de 2005 Zaar World Tour, dus ik kon bekende recepten opzoeken heb vaak gegeten en anderen die ik bij naam ken, maar die ik nog nooit heb gegeten of helemaal niet heb gegeten, evenals anderen die ik nog nooit heb gemaakt.