Aziatische platte ijzeren steak

Name: Aziatische platte ijzeren steak
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstwijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml met gesneden groene uien; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel mosterdpoeder; 900 gram platte ijzeren steak; 2 eetlepels sesamzaad (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Klop sojasaus, azijn, bruine suiker, groene uien, knoflook en mosterdpoeder samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg de biefstuk toe, bedek met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Mintaraat in de koelkast, 3 tot 4 uur.
Verwijder de biefstuk van de marinade en gooi de overgebleven marinade weg.
Verhit een antikleef koekepan op middelhoog vuur; kook biefstuk net totdat de buitenkant bruin en geschroeid is, ongeveer 1 minuut per kant. Blijf koken totdat de gewenste gaarheid is bereikt, ongeveer 5 minuten meer per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (60 graden Celsius) zijn. Haal de koekenpan van het vuur en laat de steak rusten voordat je hem snijdt, 3 à 5 minuten.Sprenkel sesamzaadjes over de steak.