Aztec zwarte boonsalade (veganistisch, laag vetgehalte)

Name: aztec zwarte boonsalade (veganistisch, laag vetgehalte)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 (284 gram) zak bevroren maïs, ontdooid of Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse maïs bevat; 2 -3 tomaten, in stukjes gesneden of 2 -3 cherrytomaatjes, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte verse koriander; 3 eetlepels gekruide rijstazijn; 2 eetlepels appelcider of 2 eetlepels gedistilleerde azijn; 1 citroenen, sap van of 1 limoen, sap van; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels gemalen komijn; 1 theelepel koriander; 1,25 theelepel rode pepervlokken of 2,5 cayennepeper; 1 chipotle chili in adobo, ingeblikt in adobo-saus, in blokjes gesneden

From.This salade is mooi en kan vooruit worden gemaakt. Voeg of aftreksel de chipotles toe om uw eigen smaak te passen. Ik heb ook cilantro met Italiaanse peterselie vervangen wanneer gediende aan iemand wie cilantro haat en het goed was.

Ingrediënten

2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
Een kop met een inhoud van
130 ml die een fijngehakte rode ui bevat
1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
1 (284 gram) zak bevroren maïs, ontdooid of
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die verse maïs bevat
2 -3 tomaten, in stukjes gesneden of 2 -3 cherrytomaatjes, gehalveerd
Een kopje met een inhoud van
190 ml met gehakte verse koriander
3 eetlepels gekruide rijstazijn

2 eetlepels appelcider of 2 eetlepels gedistilleerde azijn
1 citroenen, sap van of 1 limoen, sap van
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 theelepels gemalen komijn
1 theelepel koriander
1,25 theelepel rode pepervlokken of 2,5 cayennepeper
1 chipotle chili in adobo, ingeblikt in adobo-saus, in blokjes gesneden

Bereiding

In een grote kom bonen, ui, paprika, maïs, tomaten en koriander combineren.
Klop samen azijn, citroensap, knoflook, komijn, koriander, rode pepervlokken en chipotle in een kommetje. Ik gebruik hiervoor een staafmixer.
Giet over de salade en schud voorzichtig om te mengen.