Baby blintz stapels

Name: baby blintz stapels
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (680 gram) kartonnen kwark; 2 verse perziken, ontpit en in plakjes; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel amandelextract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 eieren; 2 eetlepels gesmolten boter; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 verse perziken, ontpit en in plakjes

Blintz-stapels met perzikvulling.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de kwark, gehakte perziken, 3 eetlepels witte suiker, 0,25 theelepel zout en het amandel-extract in een kom door elkaar tot het gelijkmatig is vermengd. Voeg de zure room en de bruine suiker samen in een aparte kom. Beide vullingen worden gekoeld tot ze klaar zijn voor gebruik.
Klop het meel, 1 eetlepel witte suiker, het bakpoeder, 0,5 theelepel zout en de nootmuskaat in een kom. Klop de eieren, melk, boter en vanille-extract in een aparte kom tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel erdoor tot er blijven geen klonten achter.
Verhit een licht geoliede bakplaat op een middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de bakplaat vallen om zilveren blintzes van een centimeters te vormen.Kook totdat de bubbels vormen en de randen droog zijn, ongeveer 2 minuten.Flip, en bak tot ze bruin zijn aan de andere kant kant. Herhaal met het resterende beslag.
Om te assembleren, verspreidt u 1 eetlepel perzikvulling op elke blintz.Stack samen 5 blintzes om een portie te maken en lepel de gezoete zure room over.Garneer met perzikplakken.