Babygreens salade met cranberry balsamico vinaigrette

Name: babygreens salade met cranberry balsamico vinaigrette
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met hele bessen cranberrysaus; 1 sjalot, fijngesneden; 1/4 liter extra vierge olijfolie; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 2,5 liter met babygreens; 227 gram geitenkaas, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen

Dit is een heerlijke salade voor een vakantiebrunch of een etentje! De dressing is zo lekker !! Ik heb een milde blauwe kaas voor de geitenkaas ingesmeerd, en beide zijn even smakelijk. Van Mary Ann Vitale, eigenaar van La Taverna Restaurant in La Jolla CA.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de azijn, cranberrysaus en sjalot. Voeg de olijfolie langzaam toe en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 400 F.
Leg de walnoten op een bakplaat en toast gedurende 5 tot 7 minuten; zet walnoten opzij.
Om de salade te serveren, gooit u de greens met voldoende vinaigrette om te bevochtigen en op borden te schikken.
Bestrooi elke salade met geitenkaas, gedroogde veenbessen en geroosterde walnoten.