Back-to-school cookies

Name: back-to-school cookies
Cook time: 12 min
Total time: 252 min
Yield: 36
Ingredients: cookies:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 2,5 centimeter zout; icing:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig; 1 theelepel citroensap, of zoals nodig; geassorteerde voedselkleuring

Ik heb deze koekjes voor het eerst gemaakt toen mijn oudste dochter naar de kleuterschool ging en nu moet ik ze elk jaar bakken wanneer het tijd is voor 'terug naar school!'

Ingrediënten

Bereiding

Klop de witte suiker en de boter samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot ze glad en romig zijn. Voeg eieren en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.Sorteer bloem, bakpoeder en zout en roer af in het roombotermengsel, afwisselend met de slagroom tot het deeg gelijkmatig wordt gemengd. Klop het deeg in de koelkast, 2 tot 3 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Rol koekjesdeeg op een met bloem bestoven werkoppervlak. Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 6,33 centimeter lang en ongeveer zo dik als een potlood, en vorm het ene uiteinde in een punt. Bestrijk "potlood" op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is, 12 tot 14 minuten. Vervoer perkamentpapier met koekjes naar een rooster om volledig af te koelen.
Meng genoeg suiker- en citroensap van banketbakkers samen in een kom tot een dik glazuur. Scheid glazuur tussen verschillende kleine kommen en meng verschillende kleuren voedselkleuring in elke kom.
Versier "potlood" koekjes met gekleurde glazuur zodat ze eruit zien als kleurpotloden. Laat de icing volledig drogen.