Bacon aardappel salade met ranch

Name: bacon aardappel salade met ranch
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 6 roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes; 4 eieren; 4 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte dille-augurken bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijn versnipperde Cheddar-kaas bevat; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 80 ml die vetvrije ranch dressing bevat; 2 eetlepels lichte mayonaise; 1 eetlepel bereide mosterd

Een geweldige aardappelsalade, heel eenvoudig om te maken. Altijd een hit bij barbecues en familiefeesten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes garen. Drain. Leg de in blokjes gesneden aardappelen in een grote kom.
Leg de eieren in een pan en bedek met water. Aan de kook brengen; Laat 10 minuten sudderen. Koel de eieren onder koud stromend water en schep ze. Bestrooi eieren in kleine stukjes en voeg ze toe aan de aardappelblokjes.
Voeg bacon, augurken, groene ui, Cheddar-kaas, peterselie, zout en gemalen zwarte peper toe aan de kom. Roer om te combineren.
Klop de ranch dressing, mayonaise en mosterd in een kom. Voeg toe aan het aardappelmengsel en meng goed tot de vacht.Koel minstens 2 uur voor het opdienen.