Bacon-chocolade bruschetta

Name: bacon-chocolade bruschetta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Ingredients: 4 plakjes spek; 9 dunne plakjes zuurdesembrood; olijfolie, of zoals nodig; Mini-chocoladeschilfers van 85 gram

Een combinatie van spek en chocolade op crostini. De romige zoetheid van de chocolade met de knapperige zoutheid van het spek is zeer aangenaam. De chocoladeschilfers behouden hun vorm, maar smelten heerlijk als ze worden gebeten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en zeer knapperig, 10 tot 14 minuten. Giet de baconplakken op papieren handdoeken af. Koel het spek af als het koel is.
Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron.
Leg stokbrood plakjes op een bakplaat en borstel de toppen met olijfolie. Spoel plakjes onder de grill, ongeveer 1 minuut. Kijk zorgvuldig om te voorkomen dat het verbrandt. Verwijder geroosterde stokbrood plakjes en leg ze op bakplaat.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng het afgebrokkelde spek met de chocoladestukjes in een kom en beleg elk stokbroodje met een kleine hoeveelheid van het mengsel. Bak in de voorverwarmde oven tot de chocoladeschilfers zacht zijn maar nog steeds hun vorm behouden, ongeveer 5 minuten.