Bacon en avacado pastasalade

Name: bacon en avacado pastasalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram ellebogen pasta; 5 plakjes spek, in blokjes gesneden; 2 avocado's, gehalveerd, gezaaid, geschild en in blokjes gesneden; kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 theelepel vers tijmverlof; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 1 1/2 eetlepels citroenschil; 1 1/2 eetlepels citroenschil; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel vers tijmverlof; kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak; 80 liter olijfolie

Heerlijke salade geweldig voor die zomerbbqs.Aanvaller uit een recept dat ik online heb gevonden, en het is een echte publiekstrekker.

Ingrediënten

Bereiding

Om de dressing te maken, combineer mayonaise, citroensap, citroenschil, suiker en tijm in de kom van een keukenmachine; breng op smaak met zout en peper, naar smaak. Voeg, bij draaiende motor, de olijfolie toe in een langzame stroom tot geëmulgeerd; opzij zetten.
In een grote pan met kokend zout water, kook de pasta volgens de instructies op de verpakking; goed afspoelen.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spek toe en kook tot bruin en knapperig, ongeveer 6-8 minuten. Overdracht naar een met papieren handdoek beklede plaat.
Meng in een grote kom pasta, bacon, avocado, citroentijmdressing, zout en peper naar smaak.
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met tijm.
Aangepast van The Cozy Apron.