Bacon en chipotle aardappelsalade

Name: bacon en chipotle aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden; zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 eetlepels tabasco merk chipolte pepersaus; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 0,5 theelepel fijngehakte knoflook; 3 plakjes spek, gekookt en verkruimeld; 2 hardgekookte eieren, grof gehakt

Maak en deel dit Bacon en Chipotle Aardappelsalade recept uit.

Ingrediënten

600 gram aardappelen, geschild en in centimeterkubussen gesneden
Zout
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zure room
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
2 eetlepels tabasco merk chipolte pepersaus

1 eetlepel Dijon-mosterd
0,5 theelepel fijngehakte knoflook
3 plakjes spek, gekookt en verkruimeld
2 hardgekookte eieren, grof gehakt

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan en bedek ze met water; voeg 2 theelepels zout toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en kook 12 tot 15 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Afgieten en afkoelen.
Meng ondertussen in een kleine kom zure room, mayonaise, tabasco-saus, mosterd en knoflook; Meng goed.
Plaats potaotes in een grote kom met spek en eieren. Voeg dressing toe en gooi om te coaten.
Breng op smaak met zout.
Dek af en zet in de koelkast.