Majestueuze gegratineerde aardappelen

Dit is een makkie om iets te eten waar de meeste mensen niet aan gewend zijn. Paarse aardappelen zijn ontstaan in Zuid-Amerika. Het opvallende pigment is de voedingskracht, dankzij de antioxidante krachtpatser Anthocyaan, die verantwoordelijk is voor de paarse en blauwe kleur van fruit en groenten. Anthocyaan en een flavonoïde hebben in onderzoeken aangetoond antikanker- en hartbeschermende effecten te hebben, evenals voordelen zoals het stimuleren van het immuunsysteem en bescherming tegen geheugengerelateerd ouderdomsverlies. Onderzoek door de Agricultural Research Service van USDA wees uit dat aardappelen met de donkerste kleuren hebben meer dan vier keer het antioxidant potentieel van mensen met een lichtere huid en vlees.

Verwarm de oven voor op 375.
Oliebodem van een braadpan.
Smelt de boter in de magnetron. Meng in bloem en klop de melk erdoor. Magnetron 2 minuten tot iets dikker. Roer in nootmuskaat, pepervlokken. Opzij zetten.
Leg de witte en paarse gesneden aardappelen in aparte kommen.
Meng de helft van de rode ui en knoflook met elk van de aardappels.Rook met olijfolie om het geheel te coaten en bestrooi met gekruid zout naar smaak en zwarte peper.
Werp de plakjes af en bestrijk ze met de olie en kruiden.
Leg de helft van de paarse aardappelen in de braadpanschotel en plaats dan 0,25 van de kaas over de laag paarse aardappelen; laag 0.5 de witte aardappelen over de kaaslaag en bedek met 0.25 van de kaas. Herhaal met de resterende aardappelen en kaas.
Giet de witte saus over de aardappelen en gebruik een mes om het in de lagen te krijgen.
Meng de panko en Parmezaanse kaas samen en strooi vervolgens over de saus.
Bak 45-60 minuten.

hoe weet u of rucola slecht is

Ik vond het geweldig