Hongaarse paprika-aardappelen

Dit is gebaseerd op een recept uit het boek van Jill Norman, The Complete Book of Spices. De intro van het recept zegt: "Deze aardappelen zijn goed met karbonades en worstjes."

Smelt de boter met de olijfolie in een Nederlandse oven en bak de sjalotten tot ze zacht zijn. Roer de paprikapoeder erdoor en kook enkele minuten.
Voeg de tomaten toe, zout naar smaak en aardappelen. Voeg de bouillon en de zure room toe.
Bedek en kook in de voorverwarmde oven van 200 graden gedurende ongeveer 1 uur, totdat het bijna is opgenomen.