Bacon en tomatenspaghetti carbonara

Name: bacon en tomatenspaghetti carbonara
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 8 plakjes bacon, gehakt; 2 eetlepels boter; 300 g spaghetti (iets meer dan 200 gram.); 4 eieren, geslagen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse peterselie; 2 grote tomaten, zonder zaadjes, in blokjes gesneden; extra geraspte parmezaanse kaas; zout en peper; extra geraspte parmezaanse kaas

Maak en deel dit Bacon en Tomato Spaghetti Carbonara-recept uit.

Ingrediënten

8 plakjes bacon, gehakt
2 eetlepels boter
300 g spaghetti (iets meer dan 200 gram.)
4 eieren, geslagen
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verse peterselie

2 grote tomaten, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
Extra geraspte parmezaanse kaas
Zout en peper
Extra geraspte parmezaanse kaas

Bereiding

In grote koekenpan tot ze knapperig zijn.
Laat uitlekken en bewaar 2 eetlepels (30 ml) druppels.
Leg bacon apart.
Combineer drippings en boter; opzij zetten.
Bak in grote pan de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; drain; keer terug naar de pan.
Voeg botermengsel, eieren, kaas en peterselie toe om te combineren.
Kook en roer op laag vuur tot het mengsel romig en enigszins ingedikt is.
Roer de tomaten en het spek erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveer onmiddellijk besprenkeld met extra Parmezaanse kaas.