Bacon verpakt lekkernijen

Name: bacon verpakt lekkernijen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 12 speren witte asperges; 113 gram shiitake paddenstoelen, gesteeld en in plakjes gesneden centimeter dik; 113 gram shiitake paddenstoelen, gesteeld en in plakjes gesneden centimeter dik; 24 plakjes spek

Je kunt bijna alles in spek pakken en het zal geweldig smaken. Hier is een recept dat geweldig werkt als aperitief of als hors d'oeuvres. Dit gerecht kan eenvoudig worden geserveerd of worden vergezeld met een hollandaise saus of een oranje ponzu saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Breng een pan water aan de kook.Blancheer de asperge tot hij nauwelijks gaar en knapperig is, 2 tot 4 minuten. Wanneer u klaar bent, laat de asperge dan in ijswater vallen om het koken te stoppen. Bij afkoeling snijdt u de asperges in centimeters lang. Verpak een bundel van 6 aspergesperen met zes reepjes spek, naast elkaar, en plak elk deel met een tandenstoker. Het spek moet twee keer worden omwikkeld, zodat er twee lagen zijn.
Snij de enokipaddestoelen af en scheid in 12 stukjes. Stop elk enoki-stuk met vier stukjes shiitake. Verpak elke bundel met een plakje spek, wikkel er twee keer omheen en zet vast met een tandenstoker. Plaats de bundels op een rooster over een bakplaat.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 6 minuten, draai de bundels om en bak nog 4 tot 6 minuten, tot het spek bruin en knapperig is.
Om te serveren, verwijder je alle 24 tandenstokers, en snijd de aspergebundels tussen het spek.Drain op papieren handdoeken voor het opdienen.