Bae (spek, avocado, ei) ontbijt sandwich

Name: bae (spek, avocado, ei) ontbijt sandwich
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 plakjes dik gesneden spek; 1 grote croissant, kruiselings gehalveerd; 2 theelepels ongezouten boter; 2 grote eieren; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 2 plakjes Amerikaanse kaas; 1/2 avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden; rode pepervlokken, naar smaak, voor serveren

Maak en deel dit BAE (Bacon, Avocado, Egg) ontbijt Sandwich recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur, kook spek, flipping af en toe, tot bruin en knapperig. Verdun op een met papieren handdoek beklede plaat.
Giet het spekvet weg, laat ongeveer 1 theelepel achter. Plaats de croissanthelften met de zijkant naar beneden in de koekenpan en roosteer tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de pan en wis de koekenpan weg.
Klop lichtjes eieren met zout en peper.
Voeg boter toe om te pannen en wervel om te coaten.
Wanneer het schuimen afneemt, voeg je de eieren, de kantelbare pan toe zodat het bodemoppervlak bedekt is. Duw met gekookte eieren de eieren in de richting van het midden en zwenk om ongekookte eieren naar de buitenrand van de pan te bewegen.
Als het grootste deel van het ei gaar is, voeg je de Amerikaanse kaas toe aan het midden en vouw je de randen naar binnen om een vierkant te maken.
Breng het vierkant over naar de geroosterde onderste helft van de croissant, beleg met spek en avocado. Breng een seizoen met peper, zout en rode pepervlokken.
Top met croissant top en serveer onmiddellijk.