Bakari's kool (hoe ik het me herinner)

Ik had ooit een vriend in de stad wiens man uit Tanzania komt. Dit is een van de kanten die op een avond geserveerd werd met wat kokosvis. Ik was er voor het avondmaal. Arme kleintje had alleen gekookte kool opgroeien. Ik kon het niet krijgen genoeg van dit! Nu ik meer kennis heb, weet ik dat dit slechts een variatie is op het smoren van kool.Bakari vertelde me dat het heel belangrijk is om de kool dun te snijden. Ik kan me niet herinneren of zijn knoflook erin zat, maar ik voeg het meestal toe.