Baken licht gepaneerde uiringen

Name: baken licht gepaneerde uiringen
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: plantaardige olie, voor frituren, plus 1 T; 3 uien, Vidalia; Een kom met een inhoud van 1 liter die karnemelk bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat, voor alle doeleinden; 1 theelepel koosjer zout, plus meer voor besprenkeling op hete ringen; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen

Van Diners, Drive-ins en Dives kookboek. Hoffelijkheid van Kenny Church of Beacon Drive-In, Spartanburg, SC.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de frituurolie in een grote, zware pan op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 325 graden aangeeft. Pel en snijd de uien in ringen van ongeveer 2,5 centimeter dik (alleen ringen, geen harten).
Klop de karnemelk, het ei en 1 T plantaardige olie in een grote kom. Klop in een andere kom de bloem, 1 ton zout en de peper.
Laat de uienringen vaags in het karnemelkmengsel en vervolgens in de bloem vallen, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met elke dip. Schud de overtollige bloem van de ringen en bak in porties goudbruin, ongeveer 3 minuten.Verwijder van de olie, strooi met zout, en dien heet op.