Bakinbaby's courgette zomerbraadpan

Name: bakinbaby's courgette zomerbraadpan
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui (grof gehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode paprika (grof gehakt); 600 gram courgette (in schijfjes gesneden een schaal met een inhoud van 1,25 liter); 1 koffielepel koosjer zout; 2 knoflookteentjes (fijngehakt); 1/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel peper; 1/4 theelepel peper; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 3 oren maïs (geschoren-of een kom met een inhoud van 1/4 liter met bevroren of ingeblikt maïs); parmezaanse kaas of cheddar kaas

Ingrediënten

Bereiding

Bak het gehakt, de rode paprika in stukjes (weglaten bij gebruik van mexicorn), ui en knoflook in een middelgrote koekenpan, tot het vlees goed bruin is.
Voeg courgette, zout, komijn en peper toe, kook op matig vuur 8 minuten.
Voeg tomatensaus, geplette rode paprika en maïs of (ingeblikte mexicorn) toe, breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat het 10-15 minuten sudderen, of totdat de courgette begint te zachter te worden.
Als het mengsel te dik is, voeg dan wat water toe (ongeveer 130 liter of kippenbouillon).
Top elke portie met parmezaanse kaas of cheddar kaas. We houden van Parmezaanse kaas.