Balela salade

Name: Balela salade
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die (verpakte) verse munt bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die (verpakte) verse peterselie bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels citroensap; 5 eetlepels appelciderazijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een bonensalade in Midden-Oosterse stijl die vol van smaak is.

Ingrediënten

2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
2 (425 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
Een beker met een inhoud van
130 ml die (verpakte) verse munt bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die (verpakte) verse peterselie bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kom met een inhoud van
1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd

1 jalapenopeper, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
60 liter olijfolie
3 eetlepels citroensap
5 eetlepels appelciderazijn
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

In een slakom meng je de garbanzo bonen, zwarte bonen, munt, peterselie, ui en druiventomaten.
Doe de jalapenopeper, knoflook, olijfolie, citroensap en appelciderazijn in een blender en mix tot alles goed gecombineerd is. Giet de dressing over de salade en meng om te mengen; bestrooi met zout en zwarte peper.