Balsamico geglaceerde zalm met aardbeisalsa

1.Plaats zalmfilet op een bakplaat en gebruik een pasteiborstel om het te borstelen met een paar lagen balsamicoazijn.Reserveer de rest van de balsamicoure voor later. Breng zalm met een scheutje zout en peper.

2. Bak zalm gedurende 15-20 minuten tot ze op het gewenste gaarstiveau gekookt zijn. Voor goed gemaakte vis moet je misschien een paar extra minuten in de oven doen.

3.Wanneer de zalm gaar is, penseel een beetje van de overgebleven balsamico azijn erover. Top zalm met aardbeisalsa en serveer onmiddellijk.

4. Combineer aardbeien, koriander, jalapeño, groene ui, limoensap in een middelgrote kom.

5. Voeg naar smaak zout en peper toe.

6. Bewaar salsa in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.