Balsamico-rokbiefstuk, verse greens, erwtenpuree en witte boonpuree

Name: balsamico-rokbiefstuk, verse greens, erwtenpuree en witte boonpuree
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400 1 gram roksteak; 1/2 theelepel olijfolie; 1 theelepel knoflook, gehakt; 0,5 citroen, zestje; 0,5 citroen, zestje; 1 theelepel rozemarijn, vers en fijngehakt; 2,5 centimeter rode pepervlokken; zout en peper; 1 theelepel gedroogde tijm; 2,5 centimeter rode pepervlokken; 1/2 theelepel olijfolie; 2 sjalotjes, grote blokjes fijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met balsamicoazijn; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel honing; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die erwten bevat (ingevroren zijn prima); 425 gram cannellinibonen, uitgelekt en afgespoeld; 130 liter kippenbouillon; 1 theelepel knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; 1 theelepel rozemarijn, vers en fijngehakt; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met sla, gehakt (gemengde groenten van romaine, rood blad of uw favoriet); Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte olijven, gehalveerd; 1 rode ui, klein, in tweeën gesneden en dun gesneden

Dit is een 'go to meal' waar ik mee bezig ben. Niet alleen is het waard om te dienen, maar het is makkelijker dan het eruit ziet. Elk deel is zo eenvoudig en kan worden gemaakt. Het is zeer kosteneffectief en heeft een geweldige smaak. Ik ben dol op dit steakrecept. Hoewel de marinade basic is, is het de combinatie met de balsamico vinaigrette en de romige erwten en bonen en de frisse greens die het allemaal bij elkaar brengt. Ik hoor nu een mix van erwten en bonen vreemd, maar dit is een geweldige romige smaak. De gegrilde tomaat vormt een geweldige kant voor de gekoelde salade en romige bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Vijf stappen in dit gerecht. De marinade, het grillen, het balsamico glazuur, de puree van erwten en bonen en de salade van de green. Maar niets is moeilijk.
Marinade - Marineer de steak. Voeg de olie, citroensap en schil, rozemarijn, zout en peper, kruiden, knoflook en centimeter rode peper toe. Mix goed en wrijf over de steak. Doe een grote zak en laat tenminste marineren 4 uur of de hele dag.Verwijder en breng op kamertemperatuur voordat u grilt of u kunt schroeien. Het duurt slechts 4-5 minuten per kant op hoog vuur met goede grillsporen tot u goede grillmerktekens krijgt. Deze steak duurt niet lang . Neem af met zeldzaam en dek af en bedek met folie om te rusten.
Balsamico glazuur - Terwijl de biefstuk op kamertemperatuur komt, begint u de balsamico glazuur. Verwarm in een kleine pan de olie en voeg de sjalot toe. Kook tot een beetje zacht of doorschijnend en voeg dan de balsamico en kook 10-15 op medium laag totdat het met de helft vermindert. Voeg de honing en tijm en een scheutje peper toe.
Erwtenpuree - Maak ook de boon en erwtenpuree vóór het koken van de biefstuk. Voeg de knoflook, erwten (erwten) en bonen in een bakoven toe en roer op middelhoog vuur tot alles goed is gemengd, voeg de kippenbouillon toe en kook nog 3 -4 minuten. Overdracht naar een keukenmachine en een snelle puree, niet glad, alleen een ruwe puree maar er is nog steeds wat textuur. Ga terug naar de pan en voeg de Parmezaanse kaas en rozemarijn en eventuele extra kippenbouillon toe indien nodig. mooie puree.
Salade - Simpel de greens gooien met de rode ui en olijven. Niets meer en leg het gerecht bij elkaar. Ik leg de salade op een grote schaal en leg er de plakjes biefstuk op. Vergeet niet de korrel in te snijden om een heel smaakvolle en mals gesneden. Tegen de nerf is het geheim - Top met de balsamico glazuur en zet een kleine hoeveelheid van de aardappel en bonen puree op de zijkant. De balsamico glazuur niet alleen goed gaat met de salade, maar met de bonen en erwt puree.All de componenten zorgen voor een geweldig gerecht.
OPTIONEEL. Ik gebruik een beetje balsamico, olijfolie, gedroogde oregano en s/p dat ik een paar goede plakjes tomaat bestrijk en vlak voor het opdienen grill. Het bedekt alleen het hele gerecht. Zelfs een beetje olijfolie, s / p zal werkt prima.

Blogs die misschien interessant zijn

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

wat is beter voor je hart rundvlees of kip

voedingswaarde van biefstukhersenen

kobe beef nutrition feiten

rundvleesnier voedingsfeiten

Ik vond het geweldig

Balsamico-rokbiefstuk, verse greens, erwtenpuree en witte boonpuree

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies