Bamya (lam of rund en okra stoofpot)

Name: bamya (lam of rund en okra stoofpot)
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eetlepels ongezouten boter of 6 eetlepels olijfolie; 900 gram stoofvlees van lams- of 900 gram rundvlees, in blokjes gesneden; 2 uien, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 3 eetlepels tomatenpuree; 3 eetlepels tomatenpuree; 1/4 liter runderstock of 1/4 liter water, indien nodig; 2 eetlepels gehakte verse munt; zout; verse gemalen peper; 400 1 gram okra; 1 citroen, sap van

Maak en deel dit Bamya (Lam of Beef en Okra Stoofpotje) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Okra moet zo worden gekookt dat de slijmerige textuur wordt geëlimineerd.
De Grieken hebben de beste techniek om dit te bereiken.
Snijd de kegelvormige toppen af met een scherp mes, en laat de okra zeven minuten in rode wijn-viegar (Khall) weken, waarbij u 130 liter azijn per pond toelaat.
Laat de okra uitlekken, spoelen en drogen en ga verder met het recept.
Dit gerecht is populair in het hele Midden-Oosten en kan worden bereid met lamsvlees of rundvlees.
Serveer met rijst.
Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius).
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, warm 4 eetlepels boter of olie.
Voeg in porties het vlees toe en bak het en draai het ongeveer 10 minuten bruin tot het aan alle kanten bruin is.
Gebruik van een lepel met sleuven in een bakvorm of in een stoofpan.
Voeg de uien toe aan het vet dat in de braadpan achterblijft en bak op middelhoog vuur gaar en doorschijnend, 8-10 minuten.
Voeg de knoflook, komijn, koriander, tomaten, tomatenpuree, de A-schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die bouillon en munt bevat (indien gebruikt).
Goed roeren.
Giet het vlees over en breng op smaak met zout en peper.
Dek af en bak tot alle vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 1 1/2 uur.
Proef en pas de smaakmakers aan.
Maak ondertussen de okra klaar zoals aangegeven in de opmerking hierboven.
In een bakoven op middelhoog vuur, de resterende 2 eetlepels boter of olie warmen. De okra toevoegen en 3 minuten laten sudderen, voorzichtig roeren.
Haal de stoofpot uit de oven en leg de okra er bovenop in een spaakpatroon.
Strooi het citroensap gelijkmatig over het oppervlak.
Maak de schaal opnieuw af en breng hem terug naar de oven.
Bak nog 35 minuten langer.
Voeg bouillon of water toe als het mengsel te droog lijkt.
Serveer de "BAMIA" stoofpot gloeiend heet.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

alles wat u moet weten over linzen

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

Ik vond het geweldig

Bamya (lam of rund en okra stoofpot)

Maak en deel dit Bamya (Lam of Beef en Okra Stoofpotje) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies