Banaan-citroen pudding cake

Vet de binnenkant van een A-kom in met een inhoud van 3 liter met een langzame kookplaat met boter. Klop in een grote kom met een handmixer de eiwitten op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Klop in een andere grote kom de eierdooiers, yoghurt, elmschil en citroensap op gemiddelde snelheid gedurende 1 minuut. Voeg de suiker, bloem en zout toe en klop op gemiddelde snelheid tot een gladde massa, ongeveer 2 minuten. Werk in 3 of 4 porties, vouw voorzichtig in het losgeklopte eiwit .

Verspreid driekwart van de banaanplakjes op de bodem van de slowcooker en giet het beslag erin. Bekleed en kook op hoog tot de cake gepoft is, de bovenkant is gezet en de denges bruin zijn, ongeveer 1 uur en 20 minuten. het langzame inzetstuk van het fornuis, nog steeds afgedekt en ongeveer 20 minuten afgekoeld.

Schep de pudding in kommen en leg af met de slagroom, indien gebruikt, en de resterende plakjes banaan.