Banaan druppels

Een fruitig koekje dat in je mond smelt. Voor wie van bananen houdt, kun je het vanille-extract vervangen door meer banaan-extract.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat met bakpapier.
In een middelgrote mengkom, zift samen bloem, zuiveringszout en zout. Voeg in een afzonderlijke kleine kom, 2 tablespoons bruine suiker met kaneel, opzij.
Meng in een middelgrote mengkom 190 liter bruine suiker met de boter of margarine, vanille en banaanextract tot het mengsel licht van structuur is. Vul in de eieren. Meng in de banaan. Meng het bloemmengsel langzaam in het ei, banaan en suikermengsel. In noten vouwen. Het deeg met een theelepel op het voorbereide bakblik leggen. De koekjes met het mengsel van eerder bereide bruine suiker en kaneel besprenkelen.
Bak 8 tot 10 minuten, tot het lichtbruin is.