Banaan whoopie pasteien

Name: banaan whoopie pasteien
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur (1 stok); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur (1 stok); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een kom met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 60 liter plantaardige olie; 2 grote eieren; 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met geprakte bananen (4 medium); 170 gram roomkaas, kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, kamertemperatuur (1 stok); 2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een kom met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ik heb altijd bananen overgehouden, en ik maak meestal bananenbrood in verschillende variaties. Deze whoopiepastei, of klodders, zijn ook geweldig om te maken met overrijpe bananen. Dit recept is aangepast van Baking Bites.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven 170 graden voor. Leg een bakplaat met perkamentpapier.
Maak de koekjes: Klop in een middelgrote kom meel, bakpoeder, zout en kaneel.
Klop in een grote kom de boter en de suiker samen tot het licht. Doe het ei en de plantaardige olie, gevolgd door vanille en geprakte banaan.
Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het net is opgelost.
Laat centimeter ballen vallen (ik doe een hoop koekjesbakken waard) en bak 12 tot 14 minuten, of tot de koekjes lichtbruin zijn rond de randen en in het midden liggen.
Verwijderen naar een rooster om volledig af te koelen.
Maak de vulling: Klop in een middelgrote kom roomkaas en boter tot een glad mengsel.
Meng van de suiker van vanille en banketbakker tot het mengsel glad en dik is.
Voeg extra banketbakkerssuiker toe als het mengsel vloeibaar lijkt.
Wikkel koekjes individueel in plasticfolie en bewaar ze in de koelkast.