Banaan wontons met kokosroomsaus

Name: banaan wontons met kokosroomsaus
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 2 bananen, geschild en grof gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geschilferde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volle melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geschilferde kokosnoot; 4 eierdooiers; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geschilferde kokosnoot; wonton wrapper; plantaardige olie (voor frituren)

Een dessertversie van wontons die puur hemels zijn! Ze hebben een vleugje kaneel en de saus is zijdezacht. Ze zijn een beetje tijdrovend maar elke seconde waard! Een recept van Martin Yan

Ingrediënten

Bereiding

Maak de vulling: Roer de bananen, suiker, kaneel en kokosnoot in een kleine kom, waarbij je de bananen lichtjes fijnstampt terwijl je mengt. Het mengsel moet nog een beetje stevig zijn.
Maak de saus: Breng de melk en kokosmelk aan de kook in een kleine sauspan en haal het dan van het vuur.
Klop de eierdooiers en suiker samen in een middelgrote kom tot lichtgeel en glad, 2 à 3 minuten. Roer geleidelijk over de helft van het hete melkmengsel en voeg het dooiermengsel toe aan het resterende melkmengsel. de pan.Over middellange verwarming, roer het melkmengsel constant totdat het verdikt is, ongeveer 2 minuten.Strain de saus in een middelgrote kom.Voor extra kokossmaak, voeg de A-beker toe met een inhoud van 130 ml met schilferige kokosnoot (ik heb liever dat het glad is) !). Laat afkoelen tot kamertemperatuur, bedek de kom en koel tot het koud is (ik hou van de saus bij kamertemperatuur).
Wontons: Plaats een volle theelepel vulling in het midden van een van de wonton-wikkels. (Houd de resterende wikkels bedekt met een vochtige theedoek om uitdroging te voorkomen.) Bevochtig de randen van de wikkel met een vingertop gedrenkt in water , vouw de wikkel dan dubbel om een driehoek te vormen. centimeter de randen stevig samen om te verzegelen. Trek de tegenovergestelde hoeken van de basis van de driehoek, bevochtig een van de hoeken met water, en druk de twee hoeken stevig om te verzegelen. Herhaal met de resterende wontons en vulling, houd de gevouwen wontons bedekt met een vochtige theedoek om uitdroging te voorkomen.
Giet voldoende plantaardige olie in een wokpan of steelpan van 2 liter tot een diepte van 7,66 centimeter. Verhit de olie op matig vuur tot 350 ° F Laat een paar van de wontons in de olie garen en draai af en toe tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten.Verwijder met een lepel met gleuven en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.Verhaal met de resterende wontons.Serveer warm of koud, met de kokosroomsaus.