Bananen-appelbrood

Name: bananen-appelbrood
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 30
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 3 eetlepels boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gewone Griekse yoghurt; 1 1/2 theelepels vanille-extract; plakjes banaan voor garnering; plakjes appel voor garnering; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte walnoten (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 eetlepel gemalen kaneel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels boter, verzacht; plakjes banaan voor garnering; plakjes appel voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet twee centimeter broodpannen in.
Klop in een kom 2/3 liter bloem, 2 theelepels kaneel, bakpoeder en zout tot alles goed gemengd is. Klop in een aparte mengkom de gesmolten boter met 1/2 liter suiker tot een glad mengsel en mix in de eieren, een voor een, gevolgd door de Griekse yoghurt en vanille-extract. Roer het bloemmengsel in tot het is opgenomen.
Vouw de bananen, appels en gehakte walnoten tot gecombineerd; niet overmixen. Er moeten kleine brokken banaan zichtbaar zijn in het beslag. Giet het halve beslag in elke voorbereide broodvorm.
Meng de bruine suiker, 130 liter witte suiker, 1/4 eetlepel kaneel, 60 liter bloem en 3 eetlepels zachte boter samen in een kom totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Laat de helft van de kruimel over elk brood vallen.Garnish elk brood met plakjes banaan en appel.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, verwijder en bedek elke pan met aluminiumfolie. Ga terug naar de oven en bak nog eens 15 of 20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de broden is gestoken er schoon uitkomt. voor het opdienen.