Bananen loempia's

Verwarm de olie in een friteuse of grote gietijzeren koekenpan tot 190 graden (190 C).

Schil de bananen en snijd ze in de lengte doormidden en dan kruisgewijs in vieren. Plaats een stuk banaan diagonaal over de hoek van een loempiaverpakking en strooi er wat suiker naar smaak. Rol van de hoek naar het midden, vouw de bovenkant en onderste hoeken in, en blijf rollen. Dompel je vinger in het water en borstel de laatste rand om te verzegelen. Herhaal met de resterende stukken banaan.

Bak een paar bananenrolletjes per keer in de hete olie tot ze gelijkmatig bruin zijn.Verwijder de papieren handdoeken om uit te lekken.Zorg warm of koud.