Bananenbrood voor whisky en spek

Name: bananenbrood voor whisky en spek
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: Boterspecialistische kookspray (zoals Pam®); 1 eetlepel banaanextract; 1 eetlepel vanille-extract; 1 eetlepel banaanextract; 40 milliliter whisky en honinglikeur (zoals Jack Daniel's Tennessee Honey®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; 5 plakjes gekookt spek; 5 plakjes gekookt spek; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Spuit 5 mini broodpannen met kookspray.
Plaats bananen, vanille-extract, bananenextract en whisky-honinglikeur in de werkkom van een standaardmenger en meng goed. Breng het bananenmengsel over in een kom.Boter boter, suiker, eieren en spekdruppels in een schone kom met behulp van een mixer tot het botermengsel luchtig is, ongeveer 3 minuten. Roer het bananenmengsel door het botermengsel.
Plaats plakjes bacon in een keukenmachine en pulseer tot ze fijngesneden zijn. Mix spek in vochtige ingrediënten. Combineer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder op een grote papieren schaal en gebruik een papieren bord als een trechter om bloemmengsel toe te voegen aan vochtige ingrediënten in mixer kom; klop tot het beslag grondig wordt gecombineerd. Giet het beslag in de voorbereide mini-broodpannen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een brood is gestoken, schoon of met vochtige kruimels komt, ongeveer 45 minuten.