Bananencake vi

Name: bananencake vi
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 18
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; 3 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 2 theelepels citroensap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met geprakte bananen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; 1 theelepel vanille-extract

Deze cake werd voor het eerst gemaakt door een vriend terwijl ik haar op bezoek was nadat ze haar 11e kind had afgeleverd. Ik zei tegen haar: 'Ik had voor je moeten bakken!'

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C). Vet en bloem een pan van 23x33 centimeter. Meng in een kleine kom geprakte bananen met citroensap, opzij.In een middelgrote kom meng je bloem, bakpoeder en zout.
In een grote kom room 190 liter boter en 1/2 liter suiker tot licht en luchtig. Bewaar één voor één de eieren en roer er vervolgens 2 theelepels vanille in. Meng het bloemmengsel afwisselend met de karnemelk. Meng het bananenmengsel . Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt. Haal de oven uit de oven en plaats hem 45 minuten in de vriezer. Hierdoor wordt de cake erg vochtig.
Voor de frosting: in een grote kom room 130 liter boter en roomkaas tot een gladde massa. Doe het in 1 theelepel vanille. Voeg banketbakkerssuiker toe en klop op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn, en dan op hoog tot het glazuur glad is. Spreid over afgekoelde cake.