Bananenpudding ijs

Name: bananenpudding ijs
Cook time: 10 min
Total time: 140 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die half en half bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 2,5 centimeter zout; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geperste vanille-wafels; 2 zeer rijpe bananen, gepureerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geperste vanille-wafels

Een eenvoudig, romig ijsdessert, perfect voor in de zomer.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer halve en halve bruine suiker, witte suiker en zout in een pan op middelhoog vuur; kook en roer tot de suikers zijn opgelost, ongeveer 5 minuten. Verwijder de steelpan van het vuur en giet 0,5 mengsel in een grote kom; Klop de eieren in het mengsel tot ze goed gecombineerd zijn.
Breng het eimengsel terug in de pan met het resterende halve en halve mengsel; Roer de room erdoor. Kook en roer het mengsel op een middelhoog vuur tot het crèmemengsel is ingedikt en de achterkant van een lepel is bedekt, 5 tot 10 minuten.Verwijder de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
Giet het roommengsel over een fijnmazige zeef in een kom; afkoelen tot kamertemperatuur. Stoom gepureerde bananen in gekoeld roommengsel.
Giet het bananenroommengsel in een ijsblokjesmachine en bevries volgens de instructies van de fabrikant.Vul vanille-wafels tot ijs gedurende de laatste 5 tot 10 minuten bevriezen.