Bananenroomtaart met chocolade voering

Verwarm de oven voor op 190 graden. Combineer de graham-crackercrumbs met de boter en de bruine suiker in een middelgrote kom en roer goed. Breng het mengsel over naar een 25 centimeter taartplaat en dep gelijkmatig langs de bodem en zijkanten.

Bak de korst 7 tot 9 minuten, of tot de randen iets donkerder worden. Laat de korst afkoelen.

Smelt de chocolade met de 2 eetlepels crème over sudderend water in de bovenkant van een dubbele grill of in een hittebestendige kom op een pan. Wikkel de chocolade en room tot ze een gladde massa vormen. Haal de pan van het vuur en lepel het chocolademengsel op de graham-crackerkorst. Laat de chocolade minstens 15 minuten afkoelen.

Maak ondertussen de vulling. Verhit de melk in een steelpan met zware bodem. Als de melk op het punt staat te koken, haal dan de pan van het vuur.

Klop in een middelgrote kom de suiker, de eieren en het meel. Voeg de hete melk toe aan de kom en zwaai constant. Breng het mengsel vervolgens over in de pan.

Zwaai constant, breng het mengsel aan de kook op matig vuur en blijf kloppen terwijl het gedurende 3 minuten kookt. Haal de pan van het vuur en voeg de 2 eetlepels whisky toe. Laat de vulling 20 minuten afkoelen.

Snijd de bananen in plakjes en gooi ze met het citroensap. Leg de plakjes banaan op de met chocolade gevoerde korst. Giet de vulling over en laat de taart minstens 2 uur afkoelen.

Klop een kop room tot stijve pieken, voeg 2 eetlepels whisky toe en serveer met taart.