Banh bao

Name: banh bao
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 18
Ingredients: Vulling:; 400 gram gemalen varkensvlees; 2 sjalotten, gehakt; 2 eetlepels vissaus; 1 1/2 eetlepels oestersaus; 1 eetlepel sojasaus; Deeg:; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met zelfrijzend bakmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 3 verbindt Chinese worsten, gesneden op de diagonaal; 4 hardgekookte eieren, geschild en in vieren gedeeld; was papier

Ik ben een Vietnamees die in Indiana woont en een recept moest zoeken voor een van mijn favoriete Vietnamese snacks, banh bao. Ze zijn een variatie op de Chinese cha siu bao (Chinese varkensvleesbroodjes). Ik wil graag Houston Wok bedanken voor het verstrekken van Het vochtige vulrecept van mevrouw K.Kyzy Jane's en Miss Adventure [!at

Ingrediënten

Bereiding

Meng varkensvlees, sjalotten, vissaus, oestersaus en sojasaus samen in een grote kom. Laat het mengsel in de koelkast marineren, ongeveer 30 minuten.
Combineer zelfrijzende bloem, melk en suiker in een andere grote kom; kneed tot het deeg glad is en niet meer plakkerig. Bedek het deeg met kaasdoek; laat rusten, ongeveer 5 minuten.
Verdeel het deeg in 18 ballen. Rol elke bal uit in een cirkel met een deegroller op een met bloem bestoven werkblad. Leg een lepel varkensvlees in het midden; top met 2 worstplakken en een kwart van de eieren. Neem de randen van elke cirkel samen als een portemonnee; draai en centimeter om het broodje te verzegelen.
Snij vetvrij papier in achttien centimeter vierkanten. Plaats elk broodje op een vetvrij papier vierkant. Strijk 2,5 centimeter uit elkaar in een stomer; bedek met deksel.
Stoom broodjes tot ze opgeblazen zijn, ongeveer 30 minuten.