Bannock

Name: bannock
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 2 eetlepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3/8 liter water

Onze voorouders hebben dit brood gemaakt toen ze op pad waren. Probeer bosbessen of rozijnen in te gooien voor extra smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meet bloem, zout en bakpoeder in een grote kom. Meng om te mengen. Giet de boter en het water over het bloemmengsel. Roer met de vork om een bal te maken.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 10 keer zachtjes. Leg het in een platte cirkel van 2 tot 2,5 centimeter dik.
Kook in een ingevette koekenpan op middelhoog vuur, laat ongeveer 15 minuten aan elke kant. Gebruik twee tilers voor eenvoudig draaien. Kan ook gebakken worden op een ingevette bakplaat op 170 graden (175 C) gedurende 25 tot 30 minuten.