Pompoenrollen ii

Verwarm de melk in een kleine steelpan tot hij bubbelt en haal dan van het vuur. Laat het afkoelen tot het lauw is.

Meng in een grote kom melk, pompoen, suiker, boter, zout, gist en 1/2 liter bloem; roer goed om te combineren. Roer in de resterende bloem, 130 liter per keer, goed na elke toevoeging. Als het deeg is getrokken, draai het dan om op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde en elastische massa, ongeveer 8 minuten.

Vet een grote schaal licht in olie, plaats het deeg in de kom en draai het om met olie te coaten. Dek af met een vochtige doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Verdeel het deeg in vier gelijke stukken, verdeel elk van deze stukjes in vier stukken en verdeel elk van deze 16 stukjes in tweeën om 32 stukjes te maken. Vorm elk stuk in een rond en leg op licht ingevette bakplaten. Bedek de rollen met een vochtige doek en laten rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 40 minuten.Vervolgens, verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius).

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.