Barbecue aan de zijkant

Name: barbecue aan de zijkant
Cook time: 20 min
Total time: 270 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 3 eetlepels honing; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels gemalen gember; 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden; 190 liter plantaardige olie; 1 (600 gram) zijsteak

Een uitstekend stuk vlees met een geweldige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de sojasaus, azijn, honing, knoflookpoeder, gemalen gember, groene ui en plantaardige olie in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg het zijsteak toe, bestrijk ze met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak. Mineraal in de koelkast minstens 4 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Verwijder de zijsteak van de marinade en schud het overtollige vet eraf. Giet de overgebleven marinade in een kleine pan en zet apart.
Kook de zijsteak op de voorverwarmde grill tot het stevig begint te worden, en is roodachtig roze en sappig in het midden, ongeveer 5 minuten per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 50 graden (54 C) zijn. gekookt, bedek het biefstuk met meerdere vellen aluminiumfolie en leg opzij om te rusten gedurende 10 minuten voordat je het dun op de korrel snijdt.
Terwijl de biefstuk rust, breng de marinade aan de kook op middelhoog vuur. Giet de saus over de gesneden biefstuk om te serveren.