Barbeque rib pekel

Name: barbeque rib pekel
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 8 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die bruine suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die varkensvleeskruiden bevat (zoals Fraboni's® Porketta®); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met knoflookpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met uipoeder; 113 gram roze snelkuurzout

Deze pekel maakt ribben tot een geweldige familiemaaltijd. Het recept maakt genoeg om 20 rekken te pekelen.

Ingrediënten

8 liter water
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die bruine suiker bevat
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die varkensvleeskruiden bevat (zoals Fraboni's® Porketta®)

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met knoflookpoeder
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met uipoeder
113 gram roze snelkuurzout

Bereiding

Doe water in een grote pot; voeg bruine suiker, varkensvleeskruiden, knoflookpoeder, uipoeder en hardend zout toe. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en kook en roer tot de smaakmakers volledig zijn opgelost, 20 tot 30 minuten.
Koel de pekel volledig voordat u vlees toevoegt.